АНЧАН

Описание

Анчан (также известен как тайский синий чай, мотыльковый горошек, голубиные крылья, голубая матча) — это травяной напиток, приготовленный из высушенных цветков растения клитории тройчатой (Cli oria erna ea). Это не классический чай из листьев камелии китайской (Camellia sinensis), поэтому в нём нет кофеина. Цвет напитка при заваривании — насыщенный синий, который может варьироваться до лёгкого фиолетового оттенка. Синий чай бывает как горячим, так и холодным, причем холодный вариант часто смешивают с мёдом, мятой, корицей, маракуйей и имбирем. Полезные свойства Анчан содержит антиоксиданты, витамины и минералы (например, фосфор, железо, цинк, марганец). В традиционной медицине стран Юго-Восточной Азии его используют благодаря предполагаемым полезным свойствам, среди которых: Укрепление иммунитета и защита от свободных радикалов. Поддержка когнитивных функций — улучшение памяти и концентрации внимания. Успокаивающее действие на нервную систему. Положительное влияние на зрение (укрепление глазных сосудов). Противовоспалительные и антимикробные свойства. Способ заваривания: Пропорции: 2–4 г сушёных цветков на каждые 100 мл воды. Температура воды: 80–90 °C. Крутой кипяток использовать нельзя. Время настаивания: 3–10 минут в зависимости от желаемой насыщенности. Можно заваривать методом пролива в гайвани, чайнике или колбе. Обычно анчан выдерживает 3–4 заваривания.